椎茸の使用

椎茸は非常に多用途です。私は、椎茸は味わい深く栄養的にも優れたものを保つ最高の調理方法だと思います。椎茸は、きのこスープ、シチュー、サラダ、野菜料理、ラグー、肉料理、ソースを作ることができます。多くの人々が、椎茸の味を木材や土のようなものとして説明しましたが、調理用途ではその使用が制限されていますが、味わい深い料理はしばしばきのこの質感から恩恵を受けることがあります。

新鮮な椎茸を買うと、味は軽くなりますが、料理をする前にキノコを乾燥させると味が大きく向上し、メニューに味や栄養が溢れてきます。
私たちが購入するとき、シイタケは新鮮で、しっかりしていて、しっとりしていてシワがありません。紙袋で冷蔵庫に1週間入れてください。使用する直前に、きれいで湿った布でぬるま湯で拭いてください。彼らは1年も冷凍庫にいます。
椎茸は東アジア産のきわめて普及したキノコです。それは多くの健康上の利点を持っているので、伝統的な漢方薬の薬草と考えられています。
シイタケのキノコには肉の質感とウッディーな味があり、スープ、サラダ、肉料理に加えて偉大なものとなっています。